Depremde evi yıkılan esnaf, yeni lokantasında Hatay lezzetlerini sunuyor

Hatay’da depremde evinin yıkılmasıyla enkazdan 6 saat sonra kurtulan 62 yaşındaki esnaf Ali Mürdün, Valilik ve bir restoran zincirinin desteğiyle açılan yeni lokantasında gastronomi kenti Hatay’ın lezzetlerini müşterilerine ulaştırıyor.

Hatay’da çocukluğundan bu yana baba mesleği lokantacılığı iki kuşaktır sürdüren Mürdün, 6 Şubat’taki Kahramanmaraş merkezli depreme yakalandı.

Mürdün, Ulu Cami Mahallesi’ndeki evinin 7,7 büyüklüğündeki ilk depremde yıkılmasıyla 6 saat sonra eşiyle enkaz altından kendi imkanlarıyla kurtuldu ve sarsıntıda Şirince Mahallesi’ndeki lokantasının da yıkıldığını öğrendi.

Büyük üzüntü yaşamasına rağmen memleketini terk etmeyen Mürdün, daha önceden tanıştığı bir restoran zincirinin kurucusu ve yönetim kurulu başkanı Gamze Cizreli ve Hatay Valiliğinin destekleriyle yapılan yeni prefabrik iş yerine kavuştu.

Gastronomi kenti Hatay’da ekşi aşı, oruk, kaytaz böreği, aşur, zahter salatası, kısır, cevizli biber, firik pilavı ve borani gibi yöresel yemekler yapan Mürdün, ömrü yettiği sürece mesleğini sürdürmek istiyor.

“Amacım, Antakya yemeğinin kaybolmaması”

Şef Ali Mürdün, AA muhabirine, büyük afet yaşadıklarını ancak eş, dost ve sivil toplum örgütlerinin desteğiyle ayağa kalkmaya çalıştıklarını söyledi.

Enkaz altında 6 saat kaldığını anlatan Mürdün, “Evimiz iki katlıydı. Herkes aşağı iniyordu, ben yukarı çıktım öyle kurtuldum. Evim, lokantam hiçbir şeyim kalmadı. Herkes gibi ben de sıfırlandım. Çok şükür dostların sayesinde inşallah ayağa kalkacağız. Yüzüm gülüyor, istemeyerek de olsa gülmeye çalışıyorum. İnşallah hep beraber güleceğiz.” dedi.

Mürdün, baba mesleğini çocukluğundan beri sürdürdüğünü belirterek, şöyle devam etti:

“Memleketime sahip çıkmak istiyorum, yoksa ben de giderdim. Bana bir sürü yerden, 5 yıldızlı otellerden teklif geldi. Gitmek istemedim, Antakya’yı seviyorum. Amacım, Antakya yemeğinin kaybolmaması. Babam bunu nenemden öğrenmiş, ben de babamdan, nenemden, annemden öğrendim. Antakya yemeği kaybolsun istemiyorum. Kültürümüz ölmesin, gastronomimiz yürüsün diye tabii ki usta yetiştireceğiz ama bu insanın içinde olması lazım, içinde yoksa bu olmaz. Ömrüm yettikçe bu işi yapacağım. Bu işi severek yapıyorum.”

Mürdün, yöresel lezzetleri yaptığı lokantasında şu anda 5 kişiye de istihdam sağladığını anlattı.

“Burada tekrar kazanlar kaynamaya başladı”

Mürdün’e iş yeri açmasında destek olan restoran zincirinin kurucusu ve yönetim kurulu başkanı Cizreli de Hatay’ın gastronominin en önemli merkezlerinden biri olduğunu, buraya her geldiğinde mutlaka Ali şefi ziyaret ettiğini söyledi.

Depremden sonra Ali şefin bölgeyi terk etmek istemediğini, Antakya’nın tuzlu yoğurdu olmadan yemek yapamayacağını kendisine söylediğini anlatan Cizreli, “Onun üzerine Sayın Valimden yer ve altyapı istedik. Birlikte projeyi başlatalım istedik. Yaşadığımız felaketin üçüncü ayında burada tekrar kazanlar kaynamaya başladı. Bence bu şehre aslında umut da oldu. Kentin simgesi haline gelmiş bir şefimizin yemeğini tadıyor olmak, geleceğe dair büyük umutlar veriyor.” diye konuştu.

Hatay’da koordinatör vali olarak görev yapan Osman Kaymak ise iş yeri yıkıldığı için üzgün olan Ali Mürdün’ün yeni iş yerine kavuşmasıyla mutluluk yaşadığını dile getirerek, “Bütün gayretimiz buna benzer lokantaları artırmak, Hatay’ı ve bütün bölgeyi geleceğe hazırlamak.” ifadesini kullandı.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Asyabahis
bahsegel giriş
bahsegel giriş
betmarlo giriş
casibom giriş
jojobet
lidyabet giriş
lidyabet
betmoon
betnano
asyabahis
bahigo
bahigo
bahigo
bahiscom
bahiscom
belugabahis
belugabahis
betcup
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dinamobet
dinamobet
goldenbahis
grandpashabet
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
limanbet
limanbet
makrobet
mariobet
mariobet
mariobet
matbet
meritking
mobilbahis
mostbet
nakitbahis
ngsbahis
ngsbahis
ngsbahis
onwin
onwin
onwin
onwin
paribahis
paribahis
paribahis
perabet
perabet
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
1xbet
sahabet
sekabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
Abdulla62630105
asyabahis
betcup
betorspin
betpark
betpark
betpas
betpas
betper
betper
betsat
betvole
casinovale
dinamobet
dumanbet
elexbet
elitbahis
extrabet
extrabet
favoribahis
gobahis
goldenbahis
gorabet
hilbet
hilbet
ikimisli
ikimisli
interbahis
jasminbet
klasbahis
klasbahis
kordonbet
kralbet
kralbet
ligobet
limanbet
limanbet
mariobet
markajbet
marsbahis giriş
matadorbet
matadorbet
meritking
milanobet
milanobet
milosbet
milosbet
mostbet
mostbet
mrbahis
mrbahis
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
orisbet
xslot
superbetin
tarafbet giriş
tulipbet giriş
padisahbet
padişahbet
palacebet
palacebet
perabet
perabet
pinup
pokerbeta
polobet
polobet
pusulabet
pusulabet
redwin
redwin giriş
vdcasino
venüsbet
grandpashabet
supertotobet giriş
tipobet giriş
vdcasino giriş
betcup giriş
sekabet giriş
romabet
romabet
sahabet
savoybet
savoybet
savoybetting
tipobet
tulipbet
denemebonusuoyna.com
Deneme bonusu veren siteler
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
erzurum escort
Pendik Escort
pendik escort